Indices biométriques et gonadosomatiques et constituants chimiques des tissus comestibles et des exosquelettes de Callinectes amnicola et leur potentiel de réutilisation dans le paradigme de l'économie circulaire

Rapports scientifiques volume 13, Numéro d'article : 8502 (2023) Citer cet article

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L'étude examine certains indices biologiques et compositions chimiques de Callinectes amnicola et leur potentiel de réutilisation dans le contexte du paradigme de l'économie circulaire. Au total, 322 C. amnicola mixtes collectées sur une période de six mois ont été examinées. Les caractéristiques morphométriques et méristiques ont été estimées pour une évaluation biométrique. Les gonades ont été obtenues à partir des crabes femelles pour les indices gonadosomatiques. La coquille a été obtenue selon la technique de retrait manuel en la détachant du corps du crabe. Les parties comestibles et les coquilles ont été traitées séparément et soumises à une analyse chimique. Nos résultats ont montré que les femmes présentaient le ratio de masculinité le plus élevé au cours des six mois. Les valeurs de pente (b) pour les deux sexes présentaient une croissance allométrique négative sur tous les mois puisque les valeurs de pente obtenues étaient inférieures à 3 (b < 3). Les valeurs obtenues pour le facteur de condition de Fulton (K) des crabes au cours de tous les mois examinés étaient supérieures à 1. La partie comestible avait le niveau d'humidité le plus élevé à 62,57 ± 2,16 % et variait de manière significative (P < 0,05). La quantité élevée de cendres totales obtenues dans l'échantillon de coquille a montré que les cendres sont le principal minéral présent dans les carapaces de crabe et a montré une différence significative (P < 0,05). L’échantillon de coquille présentait les concentrations les plus élevées de Na et de CaCO3. Sur la base des résultats de cette étude, il a été observé que les déchets de coquilles contiennent certains minéraux essentiels et de transition (Ca, CaCO3, Na et Mg) et peuvent être utilisés comme catalyseurs dans plusieurs applications locales et industrielles, telles que des pigments, des adsorbants, thérapeutique, aliments du bétail, industries biomédicales, chaulage, fertilisation, etc. Une bonne valorisation de ces déchets de coquilles devrait être encouragée plutôt que de les jeter.

Les crabes sont connus pour être hautement essentiels à l’alimentation humaine car ils contiennent certains acides gras indispensables, en particulier les acides gras polyinsaturés oméga-3. Ils constituent également une bonne source de nutriments précieux nécessaires à la croissance corporelle, à la réparation des tissus et au développement1. Le crabe bleu nageur (Callinectes amnicola) domine les zones humides et les lagons saumâtres du Nigeria et est l'une des espèces les plus reconnues et prioritaires de la famille des Portunidae en raison de son importance commerciale et économique2. À l’échelle mondiale, les crabes sont principalement appréciés pour leur richesse en protéines et en macrominéraux tels que Ca, Mg et Na, et leur importance dans l’industrie de l’alimentation du bétail a été établie3,4.

L'importance socio-économique et nutritionnelle5, la morphométrie6, la morphologie, l'abondance, la taille et la répartition par sexe7, ainsi que les caractéristiques de la population8 de diverses espèces de crabes des systèmes d'eau douce nigérians ont été rapportées. Cependant, des variations dans les résultats et les conclusions de nombreuses études sur les crabes nigérians ont été observées. Les différences dans les informations biologiques sur les crabes dans diverses études scientifiques ont été attribuées aux différences dans les conditions biophysiques et écologiques des zones d'étude, des engins et des conceptions d'échantillonnage, ainsi que de la saison à laquelle l'étude a été réalisée. Il convient de noter que les conditions écologiques des écosystèmes d’eau douce sont principalement influencées par les pressions naturelles et anthropiques provoquées par l’homme. Des déclins exponentiels en ce qui concerne les captures, la diversité, l'abondance et la composition des poissons ont été observés dans les systèmes d'eau douce nigérians au cours des deux dernières années. Fabre et al.9 prédisent que dans quelques années à venir, la plupart des eaux douces intérieures du Nigeria ne constitueront plus une source majeure d'aliments aquatiques en raison d'une baisse exponentielle des captures totales. Cette prédiction semble défavorable à la durabilité des pêcheries ; par conséquent, davantage d’informations sur les ressources halieutiques ainsi que des mesures de gestion conservatrices doivent être établies.

La relation longueur-poids (LWR) est un indice important utilisé pour l’évaluation du poids des poissons et de la répartition de la longueur10 dans une ou plusieurs communautés aquatiques. Les mesures « a » et « b » sont les paramètres les plus importants utilisés pour quantifier la croissance biologique et les évaluations des stocks d'espèces aquatiques11,12,13,14. Le concept de relation longueur-poids (LWR) est si essentiel dans la gestion des pêcheries qu'il pourrait également être utilisé pour établir différentes vérifications concernant l'état biophysique des écosystèmes aquatiques et des organismes aquatiques. Les recherches sur la fécondité ont été utiles pour la distinction raciale, les études de survie de la progéniture, l'évaluation des stocks, l'hypophysation des poissons d'élevage et l'incubation des œufs15,16,17. Les attributs distincts d'un œuf de poisson, tels que la forme, la couleur et la forme, sont également importants pour déterminer le stade de maturité des œufs afin que la capacité de reproduction et la période de frai du poisson puissent être vérifiées18. L'indice gonadosomatique (GSI) est l'une des mesures les plus reconnues dans la gestion des pêcheries et est utilisé dans les études sur la reproduction des poissons. L'application du GSI pour déterminer l'abondance, la qualité, le stade de maturité, les ovaires hydratés et le temps de reproduction des œufs en fonction d'une augmentation de poids a été établie par Hunter et Macewicz19.

3 denotes positive allometric growth; and b 3 represents negative allometric growth./p> 0.05) exists. Relatively similar fat contents were obtained in both edible tissue (1.76 ± 0.46%) and shell (1.35 ± 0.20%). In contrast, the shell sample had the highest crude fiber content with 0.51 ± 0.14% and showed a significant difference (P < 0.05). The high amount of total ash obtained in the shell sample (73.85%) showed that ash is the main mineral present in the shell of the crab evaluated in this study, and significant variation (P < 0.05) exists./p> 0.05). Size of crabs, clean habitat, and other environmental factors, as well as availability of food, nutritional composition, and intake of food, are the major factors responsible for protein contents present in organisms. The protein content obtained in the edible portion of C. amnicola in this study was higher than the 19.82% reported by Moronkola et al.83 but lower than the 47% reported by Ehigiator and Akise84 for C. amnicola and E. radiate, respectively. Given the low-fat content of the edible tissue and shell samples used in this study, C. amnicola is classified as low-fat meat, and no significant difference (P > 0.05) exists between the edible and shell samples. However, the fat content in C. amnicola was lower than that reported by Kucukglumez et al.85 and Nalan et al.86. Our result is in conformity with the findings and assertions of other authors81,85 that shellfish belong to the low-fat category. Crab meat contains fewer calories than livestock1. Davies and Jamabo81 reported that the amount of fat retained by individual crabs within a particular period of time varies such that it is dependent on periodic change, which is instigated by environmental factors, especially temperature. Suzanne87 stated that fat is the main source from which energy is obtained, as it produces twice the energy generated by both carbohydrates and proteins. The availability of minerals in any organism is best deduced by the amount of total ash content present in such an organism. Ash content represents an inorganic substrate derived from any calcined organic material88. The findings of this study regarding the total ash content in edible tissue of C. amnicola were comparable to those of Muse et al.54, who also reported a low level of total ash in C. amnicola marrow. The total ash content in edible tissue of C. amnicola obtained in our study was in agreement with Woke et al.89, but lower than that reported by Daniel et al.90. The presence of a high total ash content in the shell waste of C. amnicola is an indication of mineral availability such as magnesium, calcium, potassium, and zinc91,92. Notably, seasonality, biological variables (maturity and reproductive stage, age, sex, body size), dietary composition and consumption, and the water quality of the aquatic habitat are the factors responsible for the amount of total ash content found in any organism.93. Krzynowek et al.94 claimed that the amount of water absorbed by any organism is influenced by the amount of crude fiber present in such an organism, but this was not the case of our finding in that the edible tissue of the crab had higher moisture than the shell, while the shell part had higher crude fiber, as seen in Table 7. Low concentrations of nitrogen-free extract were observed in this study, with the highest (7.65 ± 0.67%) in shell and the lowest (5.05 ± 0.86%) in edible tissue. This finding is consistent with the result of Bassey et al.95. Our result is also in line with the hypotheses of Suzanne87 and Eddy et al.91 that most sea foods, notably shellfish contains low nitrogen-free extract./p>